Яйца вкрутую рецепт. Как варить яйца вкрутую

Наверное, каждый считает, что умеет варить яйца вкрутую. Но даже в таком деле, есть несколько нюансов, которые необходимо учитывать для отменного результата. Итак, как варить яйца в крутую?

[[MORE]]

Яйца вкрутую рецепт приготовления

Для того что бы сварить яйца вкрутую Вам понадобится:

• яйца куриные;
• кастрюля;
• соль;
• вода;
• таймер;

Инструкция: как варить яйца вкрутую?

Первый рецепт чтобы варить яйца вкрутую. Закладка яиц в холодную воду.

1. Этот способ варки яиц вкрутую пользуется большим спросом и все потому, что сводит к минимуму количество лопнувших яиц во время их варки. Этим способом, не трудно рассчитать время их приготовления.
2. Для начала необходимо вымыть яйца, чтобы варить вкрутую. Затем положить яйца в кастрюлю для варки и залить холодной водой, достаточно чтобы вода лишь покрывала яйца. В воду с яйцами добавляем соль, примерно 1–1,5 чайные ложки.
3. Соль необходима для того, чтобы по повысить температуру кипения воды. Кастрюлю с соленой водой и яйцами ставим на плиту и начинаем варить. Когда вода закипит, необходимо убавить огонь и варить яйца 7–8 минут.

Как варить яйца вкрутую - закладка яиц в кипящую воду

1. Налейте в кастрюлю такое количество воды, чтобы все яйца, которые вы будете варить вкрутую, были полностью погружены в воду.
2. Добавьте в воду соль, примерно 1 – 1,5 чайные ложки. Поставьте кастрюлю на огонь и подождите, пока вода закипит.
3. Яйца перед тем как варить, необходимо тщательно вымыть холодной водой. И обязательно в кипящую воду осторожно опускаем куриные яйца но так, чтобы они не ударились о дно посуды, можно это сделать с помощью столовой ложки. И оставляем варить вкрутую приблизительно на 7–8 минут.
4. Завершение варки яиц. После того как таймер прозвучит, выключайте плиту, сливайте кипяток и заливайте кастрюлю с яйцами холодной водой. Оставьте до полного охлаждения. Холодная вода не только помогает остудить вареные яйца, но и сделает процесс очистки их от скорлупы более быстрым и легким.

Сейчас еще немного о нюансах варки яиц вкрутую. Нельзя начинать варить яйца вкрутую, если вы их только что достали с холодильника, варить можно начинать только тогда, когда они достигнут комнатной температуры. Не стоит варить яйца в сильно кипящей воде, поскольку это грозит тем, что они полопаются. Непременно пользуйтесь таймером, не варите яйца вкрутую « плюс минус пять минут», поскольку переваренное яйцо такое же не вкусное, как и недоваренное. Переваренное яйцо имеет «резиновый» белок, а желток получается некрасивым серым налетом.

Итак, как варить яйца вкрутую? Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал варить яйца. И у каждого, кто желал всмятку, получалось вкрутую и наоборот. Но даже в таком не хитром деле есть несколько тонкостей, нюансов, которые необходимо учитывать для желаемого результата. Сейчас мы расскажем как можно правильно и вкусно приготовить яйца вкрутую.

Как варить яйца вкрутую – ингредиенты

Для того что бы сварить яйца вкрутую Вам понадобится:

• яйца
• вода
• соль
• кастрюля (емкость для варки)

Как варить яйца вкрутую – инструкция

Варка в холодной воде

Этот рецепт чтобы варить яйца вкрутую, хорош тем, что яйца во время варения практически не лопаются. Но есть и недостаток, поскольку даже в таком процессе как варка яиц нужна точность, а этим способом тяжело рассчитать время приготовления.

Необходимо вымыть тщательно яйца для того чтобы варить вкрутую. Положите яйца в кастрюльку или кружку для варки и залейте холодной воды, но так чтобы вода лишь покрывала поверхность яиц.

Соль для того чтобы варить яйца вкрутую, необходима для того, что бы повысить температуру кипения воды, так же меньше лопается скорлупа. Соль добавляем 2 чайные ложки.

Кастрюлю с соленой водой и яйцами ставим на плиту и начинаем варить. После того, как вода закипит, необходимо уменьшить огонь и 8 минут варить яйца вкрутую.

Варка яиц в кипятке

В кастрюлю с яйцами необходимо налить такое количество воды, что бы яйца только потонули. Добавьте в воду соли 1 – 1,5 чайные ложки. Поставьте кастрюлю на плиту и дождитесь, пока вода закипит.

Яйца необходимо вымыть в прохладной воде, можно мягкой щёточкой. Яйца, чтобы варить вкрутую, в кипящую воду опускают осторожно, можно при помощи ложки, чтобы они не ударилось, и не разбились о дно кастрюли. Засекаем время и варим яйца вкрутую 7–8 минут.

Завершение варки яиц вкрутую

Необходимо слить кипяток с яиц, по истечению восьми минут. Затем яйца заливают холодной водой и меняют воду до тех пор, пока вода не останется прохладной. Этот процесс займет несколько минут. Вода нужна не только для того что бы остудит готовые яйца, но и сделает легче очистку от скорлупы.

Яйца необходимо варить вкрутую только комнатной температуры. Нельзя так же варить яйца в сильно кипящей воде, поскольку они полопаются, и придется все переделывать.

Не нужно варить яйца вкрутую на глазок, поскольку можно прогадать. А вот переваренное яйцо имеет резиновый белок, и налет на поверхности желтка. Яйца вареные вкрутую можно подавать в качестве самостоятельного блюда подаются как в холодном, так и в горячем виде. Яйца вареные вкрутую подают самостоятельно, с гарниром, с овощами, с соусами по вкусу. Приятного аппетита!